食材へのこだわり | 銀杏・木村オーナーシェフのカナダストーリー Vol.17
料理の世界は、「仕入れ・仕込み・調理」であり、その中で特に大事だというのは仕入れと仕込みだと語る木村さん。日本の食材とカナダ・オンタリオの地元の食材についてどのように取り扱っているのか、そのこだわりについて聞いてみた。 […]
寿司・日本食
日本をカナダに紹介しよう！ | バンクーバー在住の人気ブロガー岡本裕明
遅ればせながらバンクーバーにもMUJIとユニクロがオープンし、大盛況のようだ。トロントやバンクーバーのラーメン店は今や日本の代表的食文化として紹介されている。そんな日本には２０１７年、２９００万人近い人が訪れた。日本ブー […]
多くの人が待ち焦がれていた「Koyoi」のランチがついにスタート！[トロント日本食ランチ巡り]
ふらり訪れ、お腹はいっぱい！ついつい立ち寄ってしまう、その魅力は夜だけじゃない! 本人はもちろん地元の人から長年支持を集めているKOYOIが今年の１月から遂にランチをスタートした。定食セットメニューは５種類用意されており […]
RYOJIのソーキそば | I Love RYOJI 第22回
RYOJIファンがRYOJIの魅力やオススメを寄稿するコーナー 第22回目はNatsukiさん 日本人だけでなく、トロントニアンにも愛される店、RYOJI。この店を一言に説明するのは意外と難しい気がするのは私だけでしょう […]
＄12出してもカツ丼が食べたい
こんにちは、yoshieです。掛け持ちしているバイトが気づけば14連勤になっていて、案の定8連勤目でギブアップしてしまいました。 そんな弱った身体には日本食ですよね。私、丼ものが好きなのですが最近、無性にカツ丼が食べたく […]
ケベックという街 | 銀杏・木村オーナーシェフのカナダストーリー Vol.16
2005年4月、トロントの銀杏レストランの第2号店として、ケベックにオープンした“Ginko Restaurant Japonais”。多くの縁に引き寄せられながら、ケベックの地を選んだ木村オーナーだったが、移民の国カナ […]
日本食カフェ
トルジャのインスタで見て気になっていたカフェに行ってきました！ COO CAFE！ 日曜日のランチタイムに行きましたが、さほど混んでおらず、すぐに席に案内してもらい 注文することができました。 まずは、フレンチオニオンス […]
トロントを案内する①
夏にも高校時代の友人二人が遊びに来てくれましたが、今度は大学時代の友人が遊びに来てくれました！ 木曜日の夜にトロントに到着。 金曜日は私は仕事があったので、友人は一人ナイアガラへ。 土曜日は、朝からブランチへ！！ 私の好 […]
今年の食のトレンドを振り返る | トロントの居酒屋風雲児【第24回】
今年も残すところあと１ヶ月となりました。毎年毎年１年があっという間に過ぎていき、こうやって歳をとっていくんだなと実感する今日この頃です。今年も楽しいことも辛いことも色々なことがありましたが、楽しく働き、家族揃って健康で、 […]
ケベックへの進出 | 銀杏・木村オーナーシェフのカナダストーリー Vol.15
トロントの老舗レストランとして30年以上、愛され続けている銀杏レストラン。それはひとえに木村オーナーシェフとそれを支える従業員の努力の賜物だといっても過言ではないだろう。そんなトロントで功績を残している木村オーナーだが、 […]
通堂ラーメン | I Love RYOJI 第21回
RYOJIファンがRYOJIの魅力やオススメを寄稿するコーナー 第21回目はMIHOさん 「通堂ラーメン」という言葉を聞いたのは、私よりトロント歴の長い友人が発したその時が初めてだった。トロントにはラーメン屋さんがいっぱ […]
和牛カット職人 沼本憲明氏が魅せる！和牛カットセミナー＠Izakaya Ju
J-Townの精肉店Famu Inc.と兵庫県西宮市に本社を置く食品加工のエスフーズ株式会社共催 本物の和牛にこだわり続けてきた高品質な和牛を求める海外マーケットへも供給 11月13日、Izakaya Juにて、J-To […]
[速報] 2018年1月3日 ついにKoyoiがランチをスタート！
トロントの寒い冬にぴったりの元祖もつ鍋を提供するなど、日本人から高い支持を集めるKOYOIが、来年1月3日より待望のランチをスタートするという情報を編集部がゲット！早速その詳細について発表します！ 注目その1 毎週火曜日 […]
【第23回】安全で健康的な食生活を目指して | トロントの居酒屋風雲児
今年も本当に早いもので残すところあと２ヶ月となりました。トロントは夏が短いなと思っていましたが、ここ最近は１年もあっという間に過ぎてしまう事にビックリです。息子も先月末に３歳になって今月からは保育園に通い始め、すっかり赤 […]
美味しい料理と素敵な空間RYOJI | I Love RYOJI 第20回
RYOJIファンがRYOJIの魅力やオススメを寄稿するコーナー 第20回目は彩未さん 私の家の近所に、まさかこんなにも有名なお店があるとは思っていなかった。日本人留学生の間で「RYOJIって知っている？」という会話がしば […]
日本からの訪問者への真心 | 銀杏・木村オーナーシェフのカナダストーリー Vol.14
今年6月に改装を終え、しかし今なおも歴史を刻んでいく銀杏レストランの物語はまだまだ続く。今回はその中でも特徴のある内の一つ、旅行会社との連携についてお話ししよう。 Vol.14 日本からの訪問者への真心 冬季オリンピック […]
トロントで美味しい唐揚げが食べたくなったら♪
こんにちは。彩未です。皆さんはトロントに来てから、唐揚げが食べたいと思った事はありませんか。 でも、家で作るのは面倒くさいし…。と思っていたら、美味しい唐揚げが食べられるお店がありました！ 今日は唐揚げのお店を２店舗ご紹 […]
日本食文化をカナダで広めてきた『舞レストラン』が長年の地元常連客とともに盛大に30周年記念パーティーを開催！
家族とともにオークビルで愛し愛され、30年。 １９８７年10月17日にオークビルにオープン、現在に至るまで30年間地元の人々に愛され続けてきた、舞レストラン。 ２０１２年からは、地元オークビルの街に感謝の思いを伝えたいと […]
