本物の日本酒をZenの料理と嗜む 石本酒造「越乃寒梅」｜メイドインジャパンでカナダを攻めろ！
こだわりの酒蔵から生み出された日本酒と本格日本料理のペアリングが魅力を引き立てあうテイスティング・イベント開催 JFCインターナショナル・カナダは、新潟県の銘酒 越乃寒梅のテイスティング・ディナーを寿司会席レストランのZ […]
日本食
トロント日系コミュニティ イベント＆ニュース 4月号(2018年)
4月21日 広島県人親睦会 開催 4月21日に広島県出身の日系カナダ人と移住者で集う広島県人会親睦会がトロント本願寺で開催される。親睦会ではビンゴやカラオケ、合唱などのイベントがあり、初めての人同士でも気軽に話ができるよ […]
念願のタコライス | I Love RYOJI 第24回
RYOJIファンがRYOJIの魅力やオススメを寄稿するコーナー 第24回目はみずきさん 以前から噂は耳にしていた沖縄居酒屋の『RYOJI』。ソーキそばが特に美味しいらしく友人からも何回か勧められてはいたもののなかなか機会 […]
和牛の魅力を理論的に説明・実演とテイスティングを交えた「和牛セミナー」が開催
日本食普及の親善大使であり、カナダ日本食レストラン協会（JRAC）会長の木村氏が経営する銀杏レストランで開催 2月5日に全農アメリカが主催する和牛セミナーが銀杏にて開催された。このセミナーは参加者に対して和牛の部位やそれ […]
まだ食べられるのに捨てられる…「食品ロス」 | トロントの居酒屋風雲児【第27回】
寒く長いと思っていた今年の冬ですが、今月半ばからはサマータイムが始まります。少しずつ春を感じるようになってくる楽しい季節ですが、このまますんなり春を迎えられるのでしょうか？冬物のジャケットをしまうタイミングはもうすぐでし […]
日本産食材の奥深さと可能性をカナダで発信！日本産食材サポーター店セミナー「Best of Japan」｜メイドインジャパンでカナダを攻めろ！
日本料理の名店「つきぢ田村」三代目 田村隆氏を招いて行われた ２月２日（金）、Canada’s 100 Best Restaurantという雑誌を立ち上げ、トロントだけでなくカナダのグルメに精通しているジェイコブ・リッチ […]
5周年おめでとう！ | I Love RYOJI 第23回
RYOJIファンがRYOJIの魅力やオススメを寄稿するコーナー 第23回目は番外編！ 沖縄からトロントに進出！ 先月1月に日本人ファンも多いりょう次が5周年を迎え、1/18・19・20の３日間に渡って、記念イベントが開催 […]
〝いただきます〟の意味 | トロントの居酒屋風雲児【第26回】
今年のトロントの冬はなかなか寒いですが、日本も各地でかなりの雪のようですね。四季があり、季節によって色々な変化を見れるのはトロントのいい所でもありますが、あまり極端に寒い日が続くとお店への客足も遠のくので、ほどほどにして […]
食材へのこだわり | 銀杏・木村オーナーシェフのカナダストーリー Vol.17
料理の世界は、「仕入れ・仕込み・調理」であり、その中で特に大事だというのは仕入れと仕込みだと語る木村さん。日本の食材とカナダ・オンタリオの地元の食材についてどのように取り扱っているのか、そのこだわりについて聞いてみた。 […]
日本をカナダに紹介しよう！ | バンクーバー在住の人気ブロガー岡本裕明
遅ればせながらバンクーバーにもMUJIとユニクロがオープンし、大盛況のようだ。トロントやバンクーバーのラーメン店は今や日本の代表的食文化として紹介されている。そんな日本には２０１７年、２９００万人近い人が訪れた。日本ブー […]
多くの人が待ち焦がれていた「Koyoi」のランチがついにスタート！[トロント日本食ランチ巡り]
ふらり訪れ、お腹はいっぱい！ついつい立ち寄ってしまう、その魅力は夜だけじゃない! 本人はもちろん地元の人から長年支持を集めているKOYOIが今年の１月から遂にランチをスタートした。定食セットメニューは５種類用意されており […]
RYOJIのソーキそば | I Love RYOJI 第22回
RYOJIファンがRYOJIの魅力やオススメを寄稿するコーナー 第22回目はNatsukiさん 日本人だけでなく、トロントニアンにも愛される店、RYOJI。この店を一言に説明するのは意外と難しい気がするのは私だけでしょう […]
＄12出してもカツ丼が食べたい
こんにちは、yoshieです。掛け持ちしているバイトが気づけば14連勤になっていて、案の定8連勤目でギブアップしてしまいました。 そんな弱った身体には日本食ですよね。私、丼ものが好きなのですが最近、無性にカツ丼が食べたく […]
ケベックという街 | 銀杏・木村オーナーシェフのカナダストーリー Vol.16
2005年4月、トロントの銀杏レストランの第2号店として、ケベックにオープンした“Ginko Restaurant Japonais”。多くの縁に引き寄せられながら、ケベックの地を選んだ木村オーナーだったが、移民の国カナ […]
日本食カフェ
トルジャのインスタで見て気になっていたカフェに行ってきました！ COO CAFE！ 日曜日のランチタイムに行きましたが、さほど混んでおらず、すぐに席に案内してもらい 注文することができました。 まずは、フレンチオニオンス […]
トロントを案内する①
夏にも高校時代の友人二人が遊びに来てくれましたが、今度は大学時代の友人が遊びに来てくれました！ 木曜日の夜にトロントに到着。 金曜日は私は仕事があったので、友人は一人ナイアガラへ。 土曜日は、朝からブランチへ！！ 私の好 […]
今年の食のトレンドを振り返る | トロントの居酒屋風雲児【第24回】
今年も残すところあと１ヶ月となりました。毎年毎年１年があっという間に過ぎていき、こうやって歳をとっていくんだなと実感する今日この頃です。今年も楽しいことも辛いことも色々なことがありましたが、楽しく働き、家族揃って健康で、 […]
ケベックへの進出 | 銀杏・木村オーナーシェフのカナダストーリー Vol.15
トロントの老舗レストランとして30年以上、愛され続けている銀杏レストラン。それはひとえに木村オーナーシェフとそれを支える従業員の努力の賜物だといっても過言ではないだろう。そんなトロントで功績を残している木村オーナーだが、 […]
