日替わり定食が好評！魚屋さんならではの人気ランチに迫る｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話
読者の皆さん、もう試したでしょうか？Taro’s Fishのランチ。すでに週末は満席になるほどの賑わいをみせています。魚屋さんが提供するランチってなんか食欲がそそられませんか？ ランチは12時から3時までで、レギュラーメ […]
グルメ
ヨーロッパからアジアまで、スイーツからワインまでトロントの食情報とレストラン紹介。
世界から4名のみ！2023年度「日本食・食文化普及人材育成支援プログラム」に Zen Japanese Restaurantの Vincent Nnatnhan Phamさんが選出。総領事公邸にて壮行会が催される。
農林水産省は日本食・食文化の海外発信の一環として、日本産食材や日本食・食文化の魅力を発信する外国人日本料理人の人材育成を目的として、日本料理に関する知識・調理技能を向上させるため研修生として招へいし、日本料理の知識、調理 […]
【食の編集部】日本で大人気の激辛ピザ 「鬼辛PIZZA地獄の一撃」 がついにトロントで発売開始！ 日本発のデスソース・ピザは辛いのに旨いが口の中で長く広がる中毒性のある一品！｜#トロントグルメ部
昨年11月にトロントのダウンタウンにオープンした大阪発ジャパニーズ・グルメピザのお店「ピザ・サントロペ」からついに新メニュー「⻤⾟PIZZA 地獄の⼀撃」が登場した。新メニューは、昨年日本の真夏に発売され大人気となったメ […]
【31皿目】Butter Chicken（バターチキン）｜イケメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング
普通に過ごすとなんでもない9月が、子供を持ったり自分が学校に行ってると新学期の月となるのが北米ならでは。日本の感覚でいると最初は戸惑ったけど最近はだいぶ慣れてきた感はあります。 ただもう一つ戸惑うのが学校の基準。カナダは […]
「コーヒーの苦みに合うミックスベリー」と「トロントでもトップクラスのエッグベネディクト」｜トロントB級グルメ王の百味飲食
皆さんこんにちは。流浪の食いしん坊Tokoです(^^) 毎日する事だからこそ食事は大事‼せっかく食べるなら楽しまないと、という訳でボクの個人的好み丸出しで、ここはおススメのお店を紹介しています‼ […]
ワンオペ飲食店の光と影｜カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第61回
最近、ラーメン屋や中華料理屋のワンオペ動画にハマっています。ワンオペとはワン・オペレーションの略語で、仕込みから営業、そして閉店後の清掃まで、店主が一人でお店をこなす様子を追いかける動画で、なかなか中毒性があって延々と見 […]
ジョージ・ブラウン・カレッジ 「Culinary City of the World」ニューヨークから真保裕子シェフを招いて日本食調理実演イベント
トロントにキャンパスを構えるジョージ・ブラウン・カレッジは数多くの専門コースを備えており、その中でもホスピタリティーのコースは有名で学生からも人気がある。同カレッジでは、年に1度「Culinary City of the […]
1日190本！ほかでは味わえないグルメ手巻き寿司マーカムで地域密着 、2号店の魅力に迫る｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話
ついに3号店のDine-inがオープン！ランチメニューから日替わりのスペシャルまで魚屋さんらしいグルメ定食が楽しめるのでぜひご賞味あれ。今月は2号店の手巻き寿司が毎日平均130本以上、週末は190本売れるという話を聞いて […]
【BITE#03】「絶品バスクチーズケーキとレモンフラン」と 「サンドイッチ＆ソフトクリーム」｜二代目スイーツ男子が教えるトロントスポット!
2023年トロントに食の激震絶品！バスクチーズケーキとレモンフラン Casa paco カレッジストリートにある通堂ラーメンの隣に新しくできたスペインレストラン「Casa Paco」。ここのコーヒー風味のバスクチーズケー […]
【30皿目】Corn Potage（コーンポタージュ）｜イケメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング
最近月に1回ぐらいはトロントに行くのですが、毎回ダウンタウンを通るたびに新しいコンドが増えていってるような気がして、いつの間にかCNタワーだったりTDのオフィスのビルなんかがコンドの陰に隠れてしまって見えにくくなっている […]
『バドライト』の 不買運動、 世の中は振り子｜カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第60回
先日、トロントの夏の風物詩とも言えるPRIDEパレードが開催され、今年も大盛況のうちにPRIDEウィークが終幕しました。自分の感覚では、LGBTQ＋の人たちが訴える諸々の権利は、基本的人権として当たり前に認められるべきで […]
今月のネタ「ノバスコシア産天然キハダマグロ」｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話
先月ついに3号店がオープンしたTaro’s Fish。大型店舗だけあってキッチンも大きく、セントラルキッチンの役割も担っている。オープンしてかなり忙しい様子だった魚屋一筋26年のオーナー太郎さんから久しぶりに電話が入った […]
【食の編集部】パッケージデザインもオシャレ！オンタリオのクラフトビール 飲み比べ！｜特集 「ブリュワリー・バー&オンタリオ・クラフトビール 」#トロントグルメ部
暑い夏に飲むビールはやっぱり美味い！世界各地でクラフトビールは人気だが、ここオンタリオ州の地ビールも味わい・喉越しともに最高だ。そしてパッケージのデザインもお洒落でそれぞれのビールの特徴を表している。今回はビール大好きの […]
できたてビールで贅沢時間！個性豊かなクラフトビールとフードを楽しむTORONTO BREWERY BAR｜特集 「ブリュワリー・バー&オンタリオ・クラフトビール 」
注ぎたてが最も美味しく感じられるクラフトビール。トロントでも近年たくさんのビールの醸造所「ブリュワリー」を店内に持つ「ブリュワリー・バー」が増えている。ビールに合わせた料理も用意しており、個性豊かなできたてのクラフトビー […]
【29皿目】Bolognese（ボロネーゼ）｜イケメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング
6月に入ってやっと暖かさが安定してきて最近バックヤードや公園などでバーベキューをしている人たちがだいぶ増えてきます。そんな僕もバックヤードでステーキや焼き鳥を焼いたり。毎年この時期になると言っていますが、自分の家のバック […]
【BITE#02】「大人気アイスクリーム屋2号店」と 「Sticky Ginger Cake」｜二代目スイーツ男子が教えるトロントスポット!
ダウンタウンで大人気のアイスクリーム屋「Ruru Baked」の2号店がマーカムに進出!! Ruru Baked パシフィックモール内に先日オープンしたばかりとのことで早速check outしてきました！ 豊富なフレーバ […]
「コーヒーによく合う人気チーズケーキ」と「複雑なスパイの組み合わせの効いたジャパニーズカレー」｜トロントB級グルメ王の百味飲食
皆さんこんにちは。流浪の食いしん坊Tokoです(^^) 毎日する事だからこそ食事は大事‼せっかく食べるなら楽しまないと、という訳でボクの個人的好み丸出しで、ここはおススメのお店を紹介しています‼ […]
生成系AI元年、カギは 『ぬくもり』｜カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第59回
生成系のAIが世間をにぎわせています。昨年の暮れにリリースされて、今年になって早々に、大幅なアップデートを遂げたChatGPTをはじめとする生成系AIによって、文章や画像、動画や音楽、そしてコードに至るまで、日々あらゆる […]
