【11月11日波レストランに総勢130名が集う】トロント日系ビジネス交流会「dot To dot」忘年会 ｜#Social Scene
2013年から続くトロント在住の様々な人たちが交流する「dot To dot」がコロナ明け初開催として忘年会を波レストランで催した。久しぶりの日本人コミュニティーの集まりということで永住者から駐在、留学生など年齢層も幅広 […]
グルメ
ヨーロッパからアジアまで、スイーツからワインまでトロントの食情報とレストラン紹介。
寿司幽玄のオープニング記念。銀座の寿司の名店「はっこく」の店主、佐藤博之氏によるテイスティング・イベント｜食の編集部食べ歩きシリーズ
寿司幽玄のオープニングを記念して東京・銀座からもっとも予約が取れにくい鮨屋として知られる「はっこく」の佐藤親方によるテイスティング・イベントの模様を紹介する。 【関連記事】 本格「おかませ」の寿司幽玄がトロント・ダウンタ […]
本格「おかませ」の寿司幽玄がトロント・ダウンタウンにオープン！｜食の編集部食べ歩きシリーズ
高級懐石料理と寿司の両方において熟練した技術を身につけ、日本と海外で長年の経験を持つ料理長の五十嵐享平氏率いる寿司レストランがトロント・ダウンタウンにオープンした。「寿司幽玄」ではプライベート感満載の8席の「シェフカウン […]
多くのトロントニアンを魅了し大盛況で幕を閉じた「Next Stop: Japan」｜11月1日～4日 トロント・ユニオン駅
日本の伝統工芸品やファッション、文化、食などを体験できるイベント「Next Stop: Japan」が11月1～4日、トロントのユニオン駅で開かれた。日本の駅の中を再現し、ステーションを設置して多様な体験を提供した同イベ […]
お洒落で高級感のあるケーキとホンジュラス料理｜トロントB級グルメ王の百味飲食
皆さんこんにちは。流浪の食いしん坊Tokoです(^^) 毎日する事だからこそ食事は大事‼せっかく食べるなら楽しまないと、という訳でボクの個人的好み丸出しで、ここはおススメのお店を紹介しています‼ […]
パレスチナとイスラエルに寄せて｜カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第64回
最近ニュースを見ていて、学生時代に見た『ハイファ』というガザの難民キャンプを舞台にしたパレスチナ映画を思い出しました。細部はよく覚えていませんが、主役を演じたモハメッド・バクリという俳優が、イスラエル生まれのパレスチナ人 […]
【1号店（ノースヨーク店）が店内改装】リニューアルオープンで広々とした開放感あふれる空間に生まれ変わった！｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話
1号店がオープンしても変わらずの人気を誇るTaro’s Fish１号店。Bessarion駅すぐ近く、シェパードアベニュー沿いという絶好のロケーションにあり、2008年から10数年にわたって日本人はもちろん地元カナダ人か […]
【ミシュランガイド・ トロント2023が発表】新たにZENグループの「Kappo Sato」と 女性シェフのジュリー・ハイド氏率いる「Restaurant 20 Victoria」が一ツ星に輝く｜#Social Scene
9月27日、今年で2回目となる「ミシュランガイドトロント2023」が発表され、全82軒のレストランと28種類の料理を選出され、昨年に引き続き「Sushi Masaki Saito」が二ツ星を獲得。また、新たにミシュラン星 […]
150種類以上の日本酒を提供「カンパイ・トロント」｜#Social Scene
10月1日の「日本酒の日」より一足早い9月30日、トロントの日系文化会館で日本酒輸入エージェントの業界団体のオンタリオ日本酒協会（SIO）が主催した「カンパイ・トロント」が開催された。イベントには、日本の酒蔵や輸入事業者 […]
2024年度和食まつりに向け、日本レストラン協会（JRAC）がトロントの飲食関係者らを集めた懇親会を開催｜#Social Scene
JRACは、トロントにある日本食レストランや日本酒エージェントが中心となって組織された団体で、カナダで和食や日本食材、日本酒などの魅力を発信し販売を振興することを目的として2004年に設立された。 これまでも定期的にイベ […]
カナダ最大のトロント・ユニオン駅と日本酒イベントで日本産ホタテなど水産物の美味しさと魅力をアピール｜日本貿易振興機構（ジェトロ）トロント
9月30日 カンパイ・トロント（日系文化会館） 10月19・20日 Next Stop: Japan -Scallop Delight（トロント・ユニオン駅） ジェトロ・トロントは、9月と10月にかけてカナダで最大の日本 […]
ノースヨークにある韓国系ストリートフード屋台とVictoria Villageエリアにあるカフェ｜トロントB級グルメ王の百味飲食
皆さんこんにちは。流浪の食いしん坊Tokoです(^^) 毎日する事だからこそ食事は大事‼せっかく食べるなら楽しまないと、という訳でボクの個人的好み丸出しで、ここはおススメのお店を紹介しています‼ […]
【33皿目】Caesar Salad（シーザーサラダ）｜イケメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング
皆さん、サンクスギビングはいかがだったでしょうか。ターキーなど食べましたか？カナダに長く住んでいる人は知っていると思いますが、サンクスギビングがクリスマス前の最後のロング・ウィークエンド。それが終わるとあとは年末に向けて […]
苦境に立たされる日本のラーメン屋、カナダの飲食店｜カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第63回
日本国内のラーメン屋の倒産件数が前年同期比で3.5倍と大幅に増加 先月、東京商工リサーチの調査により、今年1月から8月で、日本国内のラーメン屋の倒産件数が、前年同期比で3.5倍と大幅に増えていることがわかりました。資本金 […]
【編集長大好物のイカシリーズ】ポルトガル産のイカで作ったイカキムチ丼が旨かった！｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話
わたくし、イカの独特の食感と濃厚な甘み、旨みが好きで好きでたまりません。そしてTaro’s Fishといえば知る人ぞ知る「ポルトガル産のイカ」を愛してきたお魚屋さんなんです。 スタッフや取引先のからは「ポイカ」の愛称で親 […]
インフレ下のプライシング戦略と、経営判断のよりどころ｜カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第62回
カナダのインフレがとまりません。6月、7月と二度の政策金利の引き上げをおこなってなお、7月のCPI（消費者物価指数）は、2%の目標に対して3.3％増という結果にいたりました。 10月には、オンタリオ州の最低賃金の15・5 […]
豚足煮込みの専門店とトロントで一番美味しいと思っているタピオカのお店｜トロントB級グルメ王の百味飲食
皆さんこんにちは。流浪の食いしん坊Tokoです(^^) 毎日する事だからこそ食事は大事‼せっかく食べるなら楽しまないと、という訳でボクの個人的好み丸出しで、ここはおススメのお店を紹介しています‼ […]
【32皿目】Winter Spiced Squash Soup（ウィンター・スパイススクワッシュスープ）｜イケメン・フレンチシェフが教えるカナダでクッキング
10月はサンクスギビングデーがあってそれが終わるといよいよ冬の準備をし始めるトロント。毎年今年は雪が多くなる、寒くなるって言っても最近は雪が減ったなーと感じます。 僕が来た2008年や2009年はもっと降っていた気がする […]
