本格「おかませ」の寿司幽玄がトロント・ダウンタウンにオープン！｜食の編集部食べ歩きシリーズ
高級懐石料理と寿司の両方において熟練した技術を身につけ、日本と海外で長年の経験を持つ料理長の五十嵐享平氏率いる寿司レストランがトロント・ダウンタウンにオープンした。「寿司幽玄」ではプライベート感満載の8席の「シェフカウン […]
寿司・日本食
多くのトロントニアンを魅了し大盛況で幕を閉じた「Next Stop: Japan」｜11月1日～4日 トロント・ユニオン駅
日本の伝統工芸品やファッション、文化、食などを体験できるイベント「Next Stop: Japan」が11月1～4日、トロントのユニオン駅で開かれた。日本の駅の中を再現し、ステーションを設置して多様な体験を提供した同イベ […]
【ミシュランガイド・ トロント2023が発表】新たにZENグループの「Kappo Sato」と 女性シェフのジュリー・ハイド氏率いる「Restaurant 20 Victoria」が一ツ星に輝く｜#Social Scene
9月27日、今年で2回目となる「ミシュランガイドトロント2023」が発表され、全82軒のレストランと28種類の料理を選出され、昨年に引き続き「Sushi Masaki Saito」が二ツ星を獲得。また、新たにミシュラン星 […]
150種類以上の日本酒を提供「カンパイ・トロント」｜#Social Scene
10月1日の「日本酒の日」より一足早い9月30日、トロントの日系文化会館で日本酒輸入エージェントの業界団体のオンタリオ日本酒協会（SIO）が主催した「カンパイ・トロント」が開催された。イベントには、日本の酒蔵や輸入事業者 […]
2024年度和食まつりに向け、日本レストラン協会（JRAC）がトロントの飲食関係者らを集めた懇親会を開催｜#Social Scene
JRACは、トロントにある日本食レストランや日本酒エージェントが中心となって組織された団体で、カナダで和食や日本食材、日本酒などの魅力を発信し販売を振興することを目的として2004年に設立された。 これまでも定期的にイベ […]
カナダ最大のトロント・ユニオン駅と日本酒イベントで日本産ホタテなど水産物の美味しさと魅力をアピール｜日本貿易振興機構（ジェトロ）トロント
9月30日 カンパイ・トロント（日系文化会館） 10月19・20日 Next Stop: Japan -Scallop Delight（トロント・ユニオン駅） ジェトロ・トロントは、9月と10月にかけてカナダで最大の日本 […]
世界から4名のみ！2023年度「日本食・食文化普及人材育成支援プログラム」に Zen Japanese Restaurantの Vincent Nnatnhan Phamさんが選出。総領事公邸にて壮行会が催される。
農林水産省は日本食・食文化の海外発信の一環として、日本産食材や日本食・食文化の魅力を発信する外国人日本料理人の人材育成を目的として、日本料理に関する知識・調理技能を向上させるため研修生として招へいし、日本料理の知識、調理 […]
ジョージ・ブラウン・カレッジ 「Culinary City of the World」ニューヨークから真保裕子シェフを招いて日本食調理実演イベント
トロントにキャンパスを構えるジョージ・ブラウン・カレッジは数多くの専門コースを備えており、その中でもホスピタリティーのコースは有名で学生からも人気がある。同カレッジでは、年に1度「Culinary City of the […]
日本食もいろんな形に変化 新しい“うどん”スタイルに感動｜#トロントグルメ部
トロントで食べる日本食は、必ずしも“ザ・日本”という料理が出てくるとは限りません。先日友人と食べに行った「MENAMI Udon ＆ Sake Bar」では、新しい日本食に出会ったような面白い体験をしてきました。 うどん […]
トロントでも和菓子を楽しむ！日本を思い出すたいやきの味。｜#編集部ブログ
先日、友人に「たいやきを食べないか」と誘われました。まずカナダ人がたいやきを知っていることに驚きましたが、何よりトロントでたいやきが食べられることが衝撃を受けました。 Christie駅にある、韓国スーパー「PAT Ce […]
美味しいお料理はそのまま！新コンセプトで新装開店「金魚」リニューアルに大潜入
2012年にトロントにオープンした金魚居酒屋。コロナ禍を経て、店内は全面リニューアル。大人気だった金魚ならではのボリューミーでグルメなお食事を一部残しながら、その名の通り新たに新鮮なお魚や刺身、寿司などが購入できるなど […]
日系文化会館 バーチャルお正月会2022 トロント 日系レストランおすすめメニュー
トロント新年の風物詩！日系文化会館で20年以上続くお正月会が今年は昨年に引き続きバーチャルで開催された。 イベントは、在トロント日本国総領事館の佐々山拓也総領事と日系文化会館理事長のゲーリー川口氏による新年の挨拶のほ […]
カナダで日本を想う年越し｜編集部ブログ #トロントグルメ部
みなさん、新年おめでとうございます！ カナダ在住5年目にして思ったのは、 海外にいると日本にいた時よりも日本らしい生活に憧れを抱くこと お正月なんか特に日本を強く感じたいイベントで、 日本にいたときはおせちを食べる習慣の […]
欧米で人気沸騰中！？ヘルシー食品？日本の心「Onigiri」Omusubi bar Suzume
アメリカ、ロサンゼルスでは日本のおにぎりが「ダイエット食品」として売られているとSNSで目にしたことがある。 たしかに、日本食＝ヘルシーとイメージ付けされているところはあるし、グルテンフリーで、具によってはビーガン食にな […]
贅を尽くした美食と日本酒のマリアージュに酔いしれる〜珠玉のペアリング〜｜特集「幸せ時間の過ごし方」
10月6日 Zen Sake Pairing Dinner Collaborate with Nippon Sake Imports 日本の食文化や食材、伝統、技術などを尊重しながらトロントの和食シーンを牽引してきた「Z […]
多様性に富んだ街トロント。今冬食べてもらいたいスープ・鍋｜特集 トロント冬の醍醐味「外遊び」と「食」
外食のスタイルも変わりつつあるポスト・コロナ時代。それでもレストランで食べる料理はどこか魅力的だ。本当はお店でぜひ食べてもらいたいトロントらしい多様性にあふれた今年オススメのスープ・鍋料理を集めてみた。ほとんどがテイク […]
冬はやっぱり日本の味を嗜みたい。｜特集 トロント冬の醍醐味「外遊び」と「食」
カナダもついに本格的な冬がやってきた！今年はパンデミックの影響でなかなか外に出かけることもできていないのでは?!ここトロントは冬のアクティビティーが充実しているのは周知の事実で、スケートやスキー、アイスフィッシング、ス […]
寒い冬必見！！沖縄おでんがトロントでテイクアウトできる！？
読者の皆様、はじめまして。三度の飯よりお酒が好きなTaichiと申します。 トロントもすっかり寒くなり雪がちらつく季節になりました。 そんな時期にぴったりの酒のお友(お供)をご紹介します！！！ Little Italy […]
