ジョージ・ブラウン・カレッジ 「Culinary City of the World」ニューヨークから真保裕子シェフを招いて日本食調理実演イベント
トロントにキャンパスを構えるジョージ・ブラウン・カレッジは数多くの専門コースを備えており、その中でもホスピタリティーのコースは有名で学生からも人気がある。同カレッジでは、年に1度「Culinary City of the […]
寿司・日本食
日本食もいろんな形に変化 新しい“うどん”スタイルに感動｜#トロントグルメ部
トロントで食べる日本食は、必ずしも“ザ・日本”という料理が出てくるとは限りません。先日友人と食べに行った「MENAMI Udon ＆ Sake Bar」では、新しい日本食に出会ったような面白い体験をしてきました。 うどん […]
トロントでも和菓子を楽しむ！日本を思い出すたいやきの味。｜#編集部ブログ
先日、友人に「たいやきを食べないか」と誘われました。まずカナダ人がたいやきを知っていることに驚きましたが、何よりトロントでたいやきが食べられることが衝撃を受けました。 Christie駅にある、韓国スーパー「PAT Ce […]
美味しいお料理はそのまま！新コンセプトで新装開店「金魚」リニューアルに大潜入
2012年にトロントにオープンした金魚居酒屋。コロナ禍を経て、店内は全面リニューアル。大人気だった金魚ならではのボリューミーでグルメなお食事を一部残しながら、その名の通り新たに新鮮なお魚や刺身、寿司などが購入できるなど […]
日系文化会館 バーチャルお正月会2022 トロント 日系レストランおすすめメニュー
トロント新年の風物詩！日系文化会館で20年以上続くお正月会が今年は昨年に引き続きバーチャルで開催された。 イベントは、在トロント日本国総領事館の佐々山拓也総領事と日系文化会館理事長のゲーリー川口氏による新年の挨拶のほ […]
カナダで日本を想う年越し｜編集部ブログ #トロントグルメ部
みなさん、新年おめでとうございます！ カナダ在住5年目にして思ったのは、 海外にいると日本にいた時よりも日本らしい生活に憧れを抱くこと お正月なんか特に日本を強く感じたいイベントで、 日本にいたときはおせちを食べる習慣の […]
欧米で人気沸騰中！？ヘルシー食品？日本の心「Onigiri」Omusubi bar Suzume
アメリカ、ロサンゼルスでは日本のおにぎりが「ダイエット食品」として売られているとSNSで目にしたことがある。 たしかに、日本食＝ヘルシーとイメージ付けされているところはあるし、グルテンフリーで、具によってはビーガン食にな […]
贅を尽くした美食と日本酒のマリアージュに酔いしれる〜珠玉のペアリング〜｜特集「幸せ時間の過ごし方」
10月6日 Zen Sake Pairing Dinner Collaborate with Nippon Sake Imports 日本の食文化や食材、伝統、技術などを尊重しながらトロントの和食シーンを牽引してきた「Z […]
多様性に富んだ街トロント。今冬食べてもらいたいスープ・鍋｜特集 トロント冬の醍醐味「外遊び」と「食」
外食のスタイルも変わりつつあるポスト・コロナ時代。それでもレストランで食べる料理はどこか魅力的だ。本当はお店でぜひ食べてもらいたいトロントらしい多様性にあふれた今年オススメのスープ・鍋料理を集めてみた。ほとんどがテイク […]
冬はやっぱり日本の味を嗜みたい。｜特集 トロント冬の醍醐味「外遊び」と「食」
カナダもついに本格的な冬がやってきた！今年はパンデミックの影響でなかなか外に出かけることもできていないのでは?!ここトロントは冬のアクティビティーが充実しているのは周知の事実で、スケートやスキー、アイスフィッシング、ス […]
寒い冬必見！！沖縄おでんがトロントでテイクアウトできる！？
読者の皆様、はじめまして。三度の飯よりお酒が好きなTaichiと申します。 トロントもすっかり寒くなり雪がちらつく季節になりました。 そんな時期にぴったりの酒のお友(お供)をご紹介します！！！ Little Italy […]
J-Townの『平成マート』がスペース拡大して敷地内で移転リニューアル｜特集「自粛そして日常へ」
トロントの北、マーカムにあるJ-Townは本屋の「Blue Tree Books」や「居酒屋JU」のほか、日本食レストランやカフェ、パン屋、魚屋、肉屋、日本のコスメを扱う美容品店など様々な商品・サービスを取り扱うお店が […]
コロナ禍の中でも攻めるローカルビジネス「トロントの飲食店のチャレンジ」｜カナダ・ニューノーマルの時代
6月になり少しずつ経済活動の制限も緩和され始めて来たが、緊急事態宣言以降さまざまなビジネスが長い間、我慢を強いられている。パンデミックの最中にも関わらず、アイデアやニーズを先取りして攻めの一手を駆使し逆境にチャレンジし […]
ZEN Japanese Restaurantが新たにオープンしたうどんブランド「Zen Sanuki Udon」
カナダは空前絶後の日本食ブームが続く。居酒屋・ラーメンの次にいま話題なのは「うどん」。 日本の食材にこだわり、おまかせ寿司と割烹で高級マーケットの先頭を走るZEN Japanese Restaurantが新たにオープンし […]
【新連載】こだわりは日本以上『Zen Sanuki Udon』カナダでも「変わらない」日本の味を｜店の顔
添加物を一切使わず自然の素材のみでとるこだわりのスープとさぬき市から仕入れた製粉による自家製生麺で、オープン以来多く人々の舌を魅了し続けている『Zen Sanuki Udon』。昨年の7月のオープン以来、たくさんの人で […]
日本酒の魅力を再発見！ジャパンファウンデーション・トロント主催「An Evening of Sake」
10月２日、前日の国際日本酒デーに伴って、ジャパンファウンデーション主催の日本酒イベント「An Evening of Sake」が華やかに開催された。秋田県小玉醸造の小玉英子氏とThat’s life Gourmetの […]
トロントで麹のイベント開催 麹研究家 なかじ（南智征）さんインタビュー
主婦やシェフへ麹の作り方や歴史を伝えるイベントを開催 麹研究家なかじ（南智征）さん主催による麹のイベントが、９月30日と10月１日の２日間にわたって行われた。 初日にはNagomi beauty roomにて麹の談話 […]
７周年記念！ざっ串カールトン店＆雷神スペシャルイベント開催！
ざっ串グループのざっ串カールトン店と雷神ウェルズリー店が今月12月に７周年を迎え、両店にて７周年をお祝いするイベントを企画。ご愛顧しているお客様に日頃の感謝を込めて、嬉しい限定キャンペーンも多数ご用意。お見逃しなく！ […]
