【豪華な御膳メニューでおもてなし！】Taro’s Fishの「ヒラマサ祭り」｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話｜#トロントグルメ部｜食の編集部
「まぐろ祭り」、「ポルトガル祭り」と様々なイベントを開催してきた「Taro’s Fish」が9月15日にオーストラリア産の「ヒラマサ祭り」を催した。予約がすぐ埋まるほど大人気だというこのイベントに参加できたラッキーな参加 […]
寿司・日本食
【2024年11月11日】「和食まつり」が5年ぶりに開催！カナダ日本レストラン協会（JRAC）20周年記念
前売り割引チケット 販売開始： 9月2日（月） 会場： 日系文化会館 https://www.eventbrite.ca/e/japanese-food-festival-2024-washoku-matsuri-tic […]
【今月のネタ】ブリティッシュコロンビア産「ミル貝」｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話｜#トロントグルメ部｜食の編集部
近海の鮮魚にこだわるTaro’s Fish。先月の活きボタン海老に続き、BC州から天然のミル貝が入荷。貝好きにはたまらないミル貝のお刺身を期待して、仕込み中のキッチンに突撃してきました！ 「北大西洋で漁獲された天然のカナ […]
カルガリーの凄い日本食レストラングループ「Kinjo Sushi & Grill」を訪問。オーナー・ピーター金城氏の哲学に迫る｜食の編集部が行く ｜特集「そうだ、カルガリーに行こう」
「カルガリーにすごい日本食レストラングループがある！」そんな噂は以前から耳に入っていたが、まさかここまでとは。トロントでレストラン関係者を集めたエキシビションが開催されたのが3月末。その際にピーター金城氏率いる金城グルー […]
【今月のネタ】カナダ名物！バンクーバー産「活きボタン海老」｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話｜#トロントグルメ部｜食の編集部
今年もこいつの季節がやってきた。艶やかなピンク色、透明感のある深い色合い、ギザギザの頭と硬くて強い甲羅を持った大きな体格、みなさんもうお分かりですね？この季節カナダ西海岸の名物といえば「Spot Prawn」、バンクーバ […]
【今月のネタ】ニュージー ランド産ビンチョウマグロ｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話｜#トロントグルメ部｜食の編集部
今月のお魚はニュージランド産の「ビンチョウマグロ」。もうすぐシーズンがやってくるカナダ産の天然本マグロなど鮪と言ったらTaro’s Fish。ニュージランドから1本20キロ程度の「ビンチョウマグロ」を入荷したとのことで、 […]
カナダだから発揮できる、日本食の力 その歩みと未来｜特集「日本食の力と担い手たちの未来」
カナダに暮らしていると何不自由なく日本料理が食べられる。ここトロントでもバンクーバーでも寿司やラーメンのほか、カジュアルに食べられるおにぎりから高級懐石料理まで、店の数もメニューのバラエティーも豊富だ。日本食がこの街の風 […]
在カナダ日本国大使館 山野内勘二大使がカナダ日本レストラン協会（JRAC）と日本レストラン業界の永住権取得問題について意見交換会を行う｜特集「日本食の力と担い手たちの未来」
5月2日、山野内・駐カナダ大使はオタワからトロントを訪れ、カナダ日本レストラン協会（Japanese Restaurant Association of Canada）のメンバーと日本食レストラン業界が直面しているシェフ […]
【今月のネタ】さわら（鰆）｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話｜#トロントグルメ部｜食の編集部
ニューヨークにあるフルトン・フィッシュマーケットの視察から帰ってきた太郎さんと久しぶりのキャッチアップ。楽しみにお店に伺うと登場したのは「さわら」。一緒にニューヨークに視察に行ったリョウ君が「さわらのタタキ」を用意してく […]
美食ポルトガルの味覚が詰め込まれた御膳に舌鼓！ポルトガル産のイカ、金目鯛から珍味ウツボに大穴子まで！盛大に幕を閉じたTaro’s Fish 「ポルトガル祭り」｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話｜#トロントグルメ部｜食の編集部
トロントのお魚屋さんTaro’s Fish3店舗目となるWoodbine店がオープンして以来、愛媛県の伊達まぐろを使用した「まぐろ祭り」などイベントにも積極的な同店が、3月3日に40名限定で、大西洋に根ざしたアゾレス諸島 […]
【今月のネタ】海のギャング！ポルトガル産「ウツボ」｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話｜#トロントグルメ部｜食の編集部
3月3日に開催するポルトガル祭りのため、2月は料理に使う魚の準備などに忙しくされていた太郎さんから、「ウツボは食べたことあるかい?!」と声をかけてもらった。ウツボといえば、体は黄褐色で斑が密集しており見た目がグロテスク。 […]
【Japanese Seafood Fair in Toronto】期間中レストランでお食事をされた方は特別料理のサンプルが無料！トロントの日本食レストランで日本産水産物プロモーションイベント開催
期間中レストランでお食事をされた方は特別料理のサンプルが無料! FREE Japanese Seafood Sample Dishes March 11 – 17 2024 3月11日(月)～17日（日）主催 […]
【3月3日40名限定】ポルトガル祭り開催決定！大西洋に根ざしたアゾレス諸島の天然鮮魚を食べ尽くそう｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話｜#トロントグルメ部｜食の編集部
【40名限定】大西洋に根ざしたアゾレス諸島の 天然鮮魚を食べ尽くそう 場所： Woodbine店 7240 Woodbine Ave, Unit100 905-470-6698 料理内容や金額などの詳細は決定次第インスタ […]
【今月のネタ】プリンスエドワード島産オイスター（牡蠣）｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話｜#トロントグルメ部｜食の編集部
編集長、体調壊したと聞いたけど大丈夫？！滋養強壮といえばオイスター！PEI産のオイスターを入荷したから、体力回復にちょっとおいで！」と太郎さんから電話が入る。オイスターは僕の大好物！生はもちろん、牡蠣料理を食べさせてくれ […]
日本酒と多様な料理のコンビネーションを楽しんで「勝山酒造」代表取締役社長 伊澤平蔵さんインタビュー｜メイドインジャパンでカナダを攻めろ！
日本食と共に知名度が上がってきている日本酒。300年以上の歴史を誇る日本の酒蔵「勝山酒造」は、2019年に世界最大規模のワインコンテストIWCのSAKE部門で世界一に輝くなど、国際的に高く評価されている。 同社の伊澤平蔵 […]
【愛媛県協賛】豪華フルコース！まぐろ祭り開催｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話｜メイド・イン・ジャパンで カナダ 攻めろ！
コースメニュー 【前菜】海老蓮根饅頭 / 大正海老酢味噌和え / 酒蒸し浅蜊 松葉銀杏 / 芋甘煮 / 牛蒡チップと日の出玉子 / 鮪皮珍味 【煮物】鮪柔らか煮 【造里】中トロ/ 漬け赤身 / ユッケ鮪 / 縞鯵 / 帆 […]
【11月11日波レストランに総勢130名が集う】トロント日系ビジネス交流会「dot To dot」忘年会 ｜#Social Scene
2013年から続くトロント在住の様々な人たちが交流する「dot To dot」がコロナ明け初開催として忘年会を波レストランで催した。久しぶりの日本人コミュニティーの集まりということで永住者から駐在、留学生など年齢層も幅広 […]
寿司幽玄のオープニング記念。銀座の寿司の名店「はっこく」の店主、佐藤博之氏によるテイスティング・イベント｜食の編集部食べ歩きシリーズ
寿司幽玄のオープニングを記念して東京・銀座からもっとも予約が取れにくい鮨屋として知られる「はっこく」の佐藤親方によるテイスティング・イベントの模様を紹介する。 【関連記事】 本格「おかませ」の寿司幽玄がトロント・ダウンタ […]
