絵の世界で食べていこうと 思うも、理想と現実を知る。料理の世界に戻り、師匠と出会う。鮨加地オーナー鮨加地オーナー加地満博さん（中編）｜Hiroの部屋
13歳で料理の道に入り、26歳でトロントへ渡った「鮨加地」オーナーの加地さん。45年以上にわたり鮨職人として活躍し、日本食がまだ珍しかった時代から、トロントの寿司文化を築いてきた。前編では、加地さんが数々の日本食レストラ […]
インタビュー
トロント、カナダに来た著名人、芸能人、スポーツ選手から、日本とカナダの架け橋となる日系コミュニティで活躍する人をインタビュー。
わたしにとって英語とは「英語は”自分の中の世界を広げてくれるツール”」ほのかさん カナダ滞在歴：3年7ヶ月｜英語とわたしとカナダ
ほのかさん カナダ滞在歴：3年7ヶ月 カナダでは最初は語学学校へ行きその後Coop留学を経験したほのかさん。インターンをした後に就職し、その後国際結婚、現在は子育てに奮闘中だ。その様子をSNSでも発信しているほのかさんに […]
別業界・業種からカナダでUIデザイナーへキャリアチェンジ 大城 杏奈さん カナダ歴： 2年5ヶ月｜私のターニングポイント第43回
大城 杏奈さん カナダ歴：2年5ヶ月 日本では新卒で入社した旅行会社で3年間法人営業を担当していたという大城さん。カナダでは北米の厳しいテック業界の中でUIデザイナーとして就職し、キャリアチェンジを果たし渡航の目標が達成 […]
カナダでの学びと子育てのリアル｜37歳で人生初の海外留学に挑戦中【第6回】
37歳で人生初の留学に挑戦中の2児のママ学生石川なつみです。カナダでの留学生活が始まり、早くも1カ月が経過しました。前回の記事でもお伝えした通り、週の半分はオンタリオ州ロンドンで授業を受け、残りの半分は家族が暮らすトロン […]
13歳の時に家出をし、料理の世界へ。トロントで数々のレストランを立ち上げ、鮨職人として名前が広く知られていく。鮨加地オーナー加地満博さん（前編）｜Hiroの部屋
トロントで45年以上、寿司職人として研鑽を積み、数々の名店を生み出してきた加地さん。26歳で日本を離れ、「いつか戻る」と思いながらも、この地で寿司文化を築き上げてきた。数々の名店を手掛け、トロントの寿司文化の発展に寄与し […]
わたしにとって英語とは「世界規模で生きるためのパスポート」カナダ就活アドバイザー 渡辺 京さん カナダ滞在歴：のべ2年｜英語とわたしとカナダ
渡辺 京さん カナダ滞在歴：のべ2年 職業：カナダ就活アドバイザー 日本の大学在学中にカナダ・マクマスター大学に9カ月間交換留学。2023年に永住権を取得してトロントに移住し、証券会社のオペレーションズアシスタントとして […]
【日本貿易振興機構（ジェトロ・トロント）の山田あゆみ次長に聞く】「カナダで広がる日本酒の魅力「Sake Month」で市場拡大と認知向上を推進｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
カナダでは日本食人気の高まりに伴い、日本酒への関心が急速に拡大している。オンタリオ州では、日本産酒類の輸入額も日本酒の輸入量も増加・成長している。一方で市場のポテンシャルは高いものの、アルコールの流通規制により」「LCB […]
ユネスコ登録で加速する日本酒市場 カナダで進む日本酒の魅力発信｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
2024年の訪日観光客は 3600万人を超え、消費額は過去最高の8.1兆円に達した。さらに、12月には「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本酒への注目度はますます高まっている。 日本酒の世界市場の着実な拡 […]
【Sakagura Sweets The Perfect Japanese Sake Gift】日本酒好きに贈る、特別な酒蔵スイーツの手土産｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
日本酒の香りと発酵の魅力を活かし、日本各地の酒蔵が手掛ける「酒蔵スイーツ」。芳醇な大吟醸の香りが広がるバターサンド、濃厚でクリーミーな生チーズケーキ、しっとりとした酒粕カステラ、そして日本酒や甘酒の風味を活かしたバウムク […]
【カナダで進化する日本酒文化】「酒サムライ」マイケル・トレンブレイ氏 日本酒の魅力と可能性を語る｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
カナダにおける日本酒の普及を牽引する第一人者、マイケル・トレンブレイ氏。酒サムライの称号を持ち、国際唎酒師としての豊富な知識を活かしながら、長年にわたり日本酒の魅力を発信し続けている。彼の日本酒との出会いは19年前、カナ […]
「カナダ・ オンタリオ州における日本酒市場の変遷と成長」Ozawa Canada CEO / Sake Institute of Ontario（SIO）President 小澤 彰太郎氏｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
カナダにおける日本酒市場の発展に尽力してきた「小沢カナダ」が、今年で創業40周年を迎える。 1974年にカナダへ移住した小澤家が、日本食材の輸入販売を始め、1990年代には日本酒の市場開拓に乗り出した。当初は限られた輸入 […]
【カナダ6店舗目、トロント3店舗目となるスカボロー店オープン！】「らーめん山頭火」 畠中 仁会長スペシャルインタビュー
「らーめん山頭火」その名を聞けば、クリーミーでコク深いスープと絶妙なバランスの一杯を思い浮かべる人も多いだろう。1988年、北海道・旭川で誕生し、今や世界各地へと広がるこのラーメンブランドを生み出したのが、畠中仁会長だ。 […]
異国の地で希望を紡ぐ「Japan Festival Sudbury」を開催 ボイル（小路）孝子さん カナダ歴： 13年｜私のターニングポイント第42回
ボイル（小路）孝子さん（写真右） カナダ歴：13年 トロントから北に4時間半ほど離れた街、サドバリーに住んでいるボイル孝子さん。孝子さんは、2011年に日本からカナダに移り住み、2年後の2013年に初産、その後2人の子ど […]
ママ単身留学は家族にどんな変化をもたらしたか？｜37歳で人生初の海外留学に挑戦中
こんにちは、37歳で初の海外留学に挑戦中のママ学生・石川なつみです。昨年8月からポルトガルでの大学院交換留学を経て、今年1月からはカナダ・オンタリオ州ロンドンのウェスタン大学のIvey Business Schoolで学 […]
「― 楽しさが原動力 ― ネイルサロン経営に込めるマリカさんの哲学」ネイルサロン・オーナー 木澤マリカさん（後編）｜Hiroの部屋
トロントで日本のネイル文化を広める木澤マリカさんは、20代に寝る間も惜しんで技術と集客に励み、30代では子育てと仕事の両立を模索する中で、自分らしい働き方を確立中だ。中編では、子供に「キャッスル」と呼ばせるサロンを通じ、 […]
わたしにとって英語とは「コミュニケーションツール」清水ひまりさん カナダ滞在歴：8ヶ月｜英語とわたしとカナダ
清水 ひまりさん カナダ滞在歴：8ヶ月 経歴：ワーキングホリデービザ 2024年3月に大学を卒業し、5月にワーキングホリデービザでトロントに来た清水さん。現在はTaro’s Fishでアルバイトをしながら、英語力向上を日 […]
「3年の親子留学予定から、まさかのカナダで起業」森 尚樹さん カナダ歴： 3年1ヶ月｜私のターニングポイント第41回
森 尚樹さん カナダ歴：3年1カ月 2007年に新卒でリクルートエージェント（現リクルート）に入社し、ベンチャーの人事やフリーランスを経て2018年に日本で「Rasisat株式会社」を設立した実業家の森さん。2021年末 […]
ポルトガル留学そして新たなチャプターへ｜37歳で人生初の海外留学に挑戦中
まさかアラフォーにしてGenZ世代と机を並べることになるとはーー。私が現在ポルトガルで参加しているCEMSという国際経営学修士プログラムには、約20カ国のヨーロッパ人を中心とする学生が学んでいます。その9割が22〜26歳 […]
