第二回 「浦霞」｜女史が綴るカナダ日本酒歳時記｜カドエンタープライズ・宮下清子
今回のコラムは、2年前まで同社の海外営業を担っていたカナダ・ケベック出身のブノア・シャンパーニュ氏に協力をいただいた。シャンパーニュ氏は現在ケベックに拠点を移し、日本酒普及会社を設立。フランス語・英語に加え、ほぼ完璧な日 […]
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【新連載】第一回 「澤乃井酒造」｜女史が綴るカナダ日本酒歳時記｜カドエンタープライズ・宮下清子
清酒「澤乃井」を醸す小澤酒造は、元禄15年（1702年）、江戸の沢井村に創業した。以来300年以上にわたり、東京・奥多摩の地酒として親しまれてきた蔵である。蔵は秩父多摩甲斐国立公園内にあり、四季折々の自然に抱かれている。 […]
【日本貿易振興機構（ジェトロ・トロント）の山田あゆみ次長に聞く】「カナダで広がる日本酒の魅力「Sake Month」で市場拡大と認知向上を推進｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
カナダでは日本食人気の高まりに伴い、日本酒への関心が急速に拡大している。オンタリオ州では、日本産酒類の輸入額も日本酒の輸入量も増加・成長している。一方で市場のポテンシャルは高いものの、アルコールの流通規制により」「LCB […]
ユネスコ登録で加速する日本酒市場 カナダで進む日本酒の魅力発信｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
2024年の訪日観光客は 3600万人を超え、消費額は過去最高の8.1兆円に達した。さらに、12月には「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本酒への注目度はますます高まっている。 日本酒の世界市場の着実な拡 […]
【Sakagura Sweets The Perfect Japanese Sake Gift】日本酒好きに贈る、特別な酒蔵スイーツの手土産｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
日本酒の香りと発酵の魅力を活かし、日本各地の酒蔵が手掛ける「酒蔵スイーツ」。芳醇な大吟醸の香りが広がるバターサンド、濃厚でクリーミーな生チーズケーキ、しっとりとした酒粕カステラ、そして日本酒や甘酒の風味を活かしたバウムク […]
【カナダで進化する日本酒文化】「酒サムライ」マイケル・トレンブレイ氏 日本酒の魅力と可能性を語る｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
カナダにおける日本酒の普及を牽引する第一人者、マイケル・トレンブレイ氏。酒サムライの称号を持ち、国際唎酒師としての豊富な知識を活かしながら、長年にわたり日本酒の魅力を発信し続けている。彼の日本酒との出会いは19年前、カナ […]
「カナダ・ オンタリオ州における日本酒市場の変遷と成長」Ozawa Canada CEO / Sake Institute of Ontario（SIO）President 小澤 彰太郎氏｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
カナダにおける日本酒市場の発展に尽力してきた「小沢カナダ」が、今年で創業40周年を迎える。 1974年にカナダへ移住した小澤家が、日本食材の輸入販売を始め、1990年代には日本酒の市場開拓に乗り出した。当初は限られた輸入 […]
【カナダ6店舗目、トロント3店舗目となるスカボロー店オープン！】「らーめん山頭火」 畠中 仁会長スペシャルインタビュー
「らーめん山頭火」その名を聞けば、クリーミーでコク深いスープと絶妙なバランスの一杯を思い浮かべる人も多いだろう。1988年、北海道・旭川で誕生し、今や世界各地へと広がるこのラーメンブランドを生み出したのが、畠中仁会長だ。 […]
ヘルシーでオシャレ！ホリデーシーズンにぴったり。今話題のReady to drinkに注目！セルツァー・ サイダー｜特集「気になる永住権とシュワっとセルツァー 」
クラフトビールやクラフトジンの次に近年人気が高まっているのがサイダーやセルツァー。実はこれらのドリンクはカロリー控えめ、砂糖不使用など、健康を意識したライフスタイルにもよくマッチするドリンクなのだ。Ready-to-dr […]
【食の編集部】日本で大人気の激辛ピザ 「鬼辛PIZZA地獄の一撃」 がついにトロントで発売開始！ 日本発のデスソース・ピザは辛いのに旨いが口の中で長く広がる中毒性のある一品！｜#トロントグルメ部
昨年11月にトロントのダウンタウンにオープンした大阪発ジャパニーズ・グルメピザのお店「ピザ・サントロペ」からついに新メニュー「⻤⾟PIZZA 地獄の⼀撃」が登場した。新メニューは、昨年日本の真夏に発売され大人気となったメ […]
【食の編集部】パッケージデザインもオシャレ！オンタリオのクラフトビール 飲み比べ！｜特集 「ブリュワリー・バー&オンタリオ・クラフトビール 」#トロントグルメ部
暑い夏に飲むビールはやっぱり美味い！世界各地でクラフトビールは人気だが、ここオンタリオ州の地ビールも味わい・喉越しともに最高だ。そしてパッケージのデザインもお洒落でそれぞれのビールの特徴を表している。今回はビール大好きの […]
カナダ産 ノンアルコールでスッキリ!ドリンク｜特集「いろいろスッキリしたい」
カナダでは様々なメーカーや醸造所からその土地独自のノンアルコールドリンクがうまれており、種類も豊富！その中でも、カナダ国内やオンタリオ州内の醸造所で作られているノンアルコールドリンクをご紹介。ビールに負けずとも劣らない […]
秋の夜長にバブルティーでチルする＃トロントグルメ部｜特集「秋の夜長に」
季節を問わず大人気のバブルティー。台湾ブランドを筆頭にバブルティーのワールドブランドはカナダ全土にチェーン展開中で、次々に登場する新メニューに虜の人も多いのでは？！ 静かな夜空を眺めながら秋の夜長にも楽しむのも最高だし […]
この夏スッキリ飲みたいしゅわしゅわシードル特集 | カナダ・シュワシュワドリンク特集
リンゴの産地として有名なオンタリオ州。新鮮な地元のリンゴを使って作られるシードルは夏に冷やして飲むのにぴったり。 オーガニックなものからグルテンフリー。リンゴ以外に洋ナシや桃を使ったものなど個性豊かなシードルをご紹介。 […]
しゅわしゅわ MUSTアイテム スパークリングワイン | カナダ・シュワシュワドリンク特集
この夏はワイナリー＝ナイアガラというイメージを一新。オンタリオ州で楽しめるワイン産地別に編集部注目のスパークリングワインを集めてみました。 オンタリオワイン発祥の地 Niagara-on-the-Lake Two Sis […]
今トロントでクラフトビールが暑い | カナダ・シュワシュワドリンク特集
夏に飲みたくなるビール。今年の夏は新しいお気に入りのしゅわしゅわビールを探しにビアーストアやLCBOでは見つけにくい小規模のブルワリーに注目‼編集部期待の12軒を集めました。 MacLeans Ales I […]
やっぱりパティオで飲みたい | カナダ・シュワシュワドリンク特集
長い冬を終え、暑くなったトロントの夏で忘れてはいけないのがパティオ巡り。外でお酒が飲める貴重なチャンスを存分に楽しんでもらうため、編集部特選の10軒をご紹介。 El Catrin 1.カラフルで広々としたパティオ 2.暖 […]
冬の飲み物
こんにちは、Yukiです。 寒くなったり暑くなったり不思議な天気が続いていますが、みなさん風邪には気を付けてくださいね。 ところで、甘党な私にとっては冬の飲み物といったらホットチョコレートです。 寒くなってきてからは、こ […]
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